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これは画期的！『和風タンドリーちくわ』のレシピ【味の決め手は●●】

2023.06.13

ご存じ「タンドリーチキン」は、ヨーグルトとスパイスで漬け込んだ鶏肉をグリルした人気のインド料理。なんとこれが、なんとお手軽素材「ちくわ」でもできちゃうんです！　しかもスパイスの代わりに、日本が誇る発酵調味料「みそ」を使って「和風」に仕上げるのがポイント！！　漬け込まずに、最後にたれをからめるだけなので超簡単です。

ヨーグルトのまろやかさとみそのこくが、ちくわのうまみと相まって、絶妙なハーモニーを醸し出しているんですよね～。青のりの磯の香りがアクセントに。意外なおいしさがクセになりますよ！

『和風タンドリーちくわ』のレシピ

材料（作りやすい分量）

ちくわ……2本
プレーンヨーグルト……大さじ2
みそ……大さじ1/2
青のり……少々

（1）
ちくわは縦半分に切り、それぞれ内側全体に包丁の先で格子状の切り込みを入れる。ボールにヨーグルトとみそを入れてよく混ぜ合わせ、たれを作る。

（2）
直径24㎝くらいのフライパンを中火で熱し、ちくわの内側が下になるように開いて並べる。フライパンよりひとまわり小さい平たい鍋のふたをのせ、弱火で焼きつける。

（3）
焼き色がついたら裏面も同様に焼き、火を止める。（1）のたれを加えて全体にからめて器に盛り、青のりを散らす。

ちくわはそのままでも食べられるので、焼き色をつけるだけでOK。みそとヨーグルトはしっかり混ぜ合わせてから、ちくわとからませてくださいね。
みその代わりに、定番のカレー粉を使ってもおいしいですよ！

（『【オレンジページ大人気付録シリーズ】小腹がすいたら、すきまがあいたらちくわ、ときどきかにかま。』より）

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料理／大庭英子　撮影／柿崎真子　スタイリング／青野康子　文／太田順子