2022.08.18
※この記事は9月14日に再編集したものです。
今が旬の野菜〈いんげん〉。
独特な食感と、みずみずしさ、自然な甘みが魅力ですよね。
どうやって食べようかな……? と考えたときに、真っ先に〈ごまあえ〉を思い浮かべるかたも多いはず。
でも、じつは〈揚げびたし〉にして食べるのもおいしいんです!
ということで、今日ご紹介するのは『いんげんの中華風揚げびたし』のレシピ!
素揚げしたさやいんげんを、香味野菜のうまみがきいた汁に漬け込んだ、絶品作りおきメニューです。
毎日の食卓やお弁当に彩りを添えてくれるので、あったら役立つこと間違いなしですよ!
料理/ワタナベ マキ 撮影/豊田朋子 スタイリング/深川あさり 文/編集部・伊藤
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