2019.12.22
いいですか……今回はみなさんにものすごく『いけないコト』をお教えしたいと思います……。
『モッツアレラチーズ』を『生クリーム』に一晩漬けこむと、非常に魅惑的なおつまみが完成してしまうんです。
まずはモッツアレラチーズ100gと生クリーム大さじ2を用意します。
次にモッツアレラチーズの水けをきり、手で小さめのひと口大にちぎります。それに生クリームを加えてからめ、冷蔵庫で1時間以上、できれば一晩漬ければでき上がり。
とろんとろんで濃厚ミルキー、魅惑のおつまみ『モッツァレラのクリームマリネ』の完成です。
生ハムの上にマリネをのせ、バルサミコ酢とオリーブオイルをかけてルッコラを添えれば、おしゃれなお店の前菜のような一皿に……。
半分に切ったぶどうを添え、粗びき黒こしょうをふれば、おしゃれすぎる一皿に。
仕込んでおけば、夜が明けるのが待ち遠しくてたまらなくなってしまいます。
ちなみに昨夜も『モッツァレラのクリームマリネ』をつまみに、ついついお酒がすすんでしまい……(※写真は洋梨を添えてオリーブオイルをかけて塩こしょうしたもの)。
超濃厚な味わいに、骨抜きになってしまいました。
もう知らなかったころにはもどれない。『モッツァレラのクリームマリネ』、これは罪です。
料理/大島菊枝 撮影/高杉 純 文/編集部・持田
記事検索
よつ葉乳業のヨーグルト&牛乳で 簡単!華やか! Newメニュー
カルダモンを使って「カルダモンシロップのマチェドニア」
【無料ご招待】 ヤミー さんに教わる、旅する食卓 ~ベトナム編~
だしの力ってすごい! 「優れだし」でつくる、おいしくて体にやさしいレシピ
【無料ご招待】 榎本美沙さん「牡蠣だし醤油」レッスン♪
ジメジメシーズンもこれで快適に 部屋干しでもう悩まない!
水切りヨーグルトや油抜きにも!eminas(エミナス)の「キッチンペーパー 瞬乾カラッと」&「万能ペーパーふきん ひとふきカラリ」が便利すぎる!
手をかざせば水が出る!蛇口交換でキッチンが便利なタッチレス&浄水付きに【工事は最短2時間】
人気料理家・植松良枝さんの 火を使わないのにぜいたく感あり! ヨーグルトアレンジレシピ