2018.12.11
家族や友達と集まる機会も多い年末年始。
おうちで作ってわいわいする日には、パエリヤがおすすめですよ~!
テーブルがパッと華やぐし、フライパン1つでできてお米をとぐ必要もないので、気軽に作れるのがうれしいメニューです。
でもパエリヤって具材をたくさん買わなきゃいけないんじゃ……と思っているあなた。
安心してください。じつは、赤と緑の素材で盛り方を工夫すれば、素材数が少なくても、豪華に見せられるんです!
盛り方のポイントはずばり、「放射状盛り」にすること!
今回は、ごはんを炒めてスープで煮たあとの、具材の並べ方をご紹介します。
【1】<赤の素材:えび>を放射状盛り
えびの頭が中央に向かうように、放射状に並べます。
丸まった尾が外側にくると、お花のように見えて華やかさアップ!
【2】<赤の素材:赤パプリカ>を放射状盛り
えびの間に細切りにした赤パプリカを放射状に並べます。
赤パプリカの上下のくるんとした部分は、同じ向きになるようにして。
【3】<緑の素材:いんげん>を全体に散らして完成!
差し色になる緑のいんげんは、あえてきっちり並べず散らすのがポイント。
えびや赤パプリカに比べて素材が細くて小ぶりなので、並べずに散らして見せた方が見栄えよくなります。
あとはくし形に切ったレモンを添えれば、華やかパエリヤのできあがり。
素材数が少なくても、えびのうまみが出るのでおいしく仕上がりますよ~!
パーティーや家族・親戚が集まる日にぜひ作ってみてくださいね。
料理/髙山かづえ、撮影/田村昌裕、文/編集部・吉藤
(『オレンジページ』2018年12月17日号より)
記事検索
よつ葉乳業のヨーグルト&牛乳で 簡単!華やか! Newメニュー
【無料ご招待】 ヤミー さんに教わる、旅する食卓 ~ベトナム編~
だしの力ってすごい! 「優れだし」でつくる、おいしくて体にやさしいレシピ
人気料理家・植松良枝さんの 火を使わないのにぜいたく感あり! ヨーグルトアレンジレシピ
水切りヨーグルトや油抜きにも!eminas(エミナス)の「キッチンペーパー 瞬乾カラッと」&「万能ペーパーふきん ひとふきカラリ」が便利すぎる!
ジメジメシーズンもこれで快適に 部屋干しでもう悩まない!
【無料ご招待】 榎本美沙さん「牡蠣だし醤油」レッスン♪
カルダモンを使って「カルダモンシロップのマチェドニア」
手をかざせば水が出る!蛇口交換でキッチンが便利なタッチレス&浄水付きに【工事は最短2時間】