2018.08.02
〈まるごと冷凍〉を教えてくれた、食品保存アドバイザーの島本美由紀さんによると、〈まるごと〉だからこそ、いいことづくめなのだとか。
切ったり塩もみする下準備がないほか、まるごとだから劣化しにくいので、冷凍用保存袋に入れるだけ(ラップもなくてOK)。しかも保存期間が1ヶ月もあるんです。
ほかにも、まるごと冷凍できる夏野菜はいろいろ。実もの&小ぶりなものが多い夏野菜だからこそ、おすすめの保存方法なんですよ。
これはやるっきゃない! おいしくて便利な〈まるごと冷凍〉で暑~い夏を乗り切りましょう!
料理・監修/島本美由紀 撮影/南雲保夫 文/編集部・堀部
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