2017.09.05
お弁当作りをする人が必ずといっていいほどぶち当たる壁といえば、「おかずの汁もれ問題」じゃないでしょうか。ただでさえ忙しい朝、ささっと肉を炒めてお弁当箱に入れたいのに、ポタポタとたれが落ちてなかなかつめられない!なんてありがちですよね。かといって、完全に汁けをきってしまうと、味けないし(涙)。こんな困りごとを解決する「特製とろみだれ」を大公開しちゃいます!
一見普通のしょうゆベースのたれに思えますが、実はこの中に片栗粉が入っているんです!使う直前によ~く振って調味液と粉をしっかり混ぜれば、加熱したときに絶妙なとろみがつき、具にしっかりまとわりつくという仕掛け。
このように、炒めた肉にかけるだけで……
あっという間にとろみがついて、たれがしっかり肉にからむ!
あとはさましてお弁当箱につめれば、食べるときにもほら、たれてな~い!
冷蔵庫で保存すれば2週間は持つので、多めに作って毎日のお弁当作りにお役立てください♪
料理/市瀬悦子 撮影/鈴木泰介 文/編集部・上杉
記事検索
カルダモンを使って「カルダモンシロップのマチェドニア」
水切りヨーグルトや油抜きにも!eminas(エミナス)の「キッチンペーパー 瞬乾カラッと」&「万能ペーパーふきん ひとふきカラリ」が便利すぎる!
だしの力ってすごい! 「優れだし」でつくる、おいしくて体にやさしいレシピ
【無料ご招待】 榎本美沙さん「牡蠣だし醤油」レッスン♪
ジメジメシーズンもこれで快適に 部屋干しでもう悩まない!
【無料ご招待】 ヤミー さんに教わる、旅する食卓 ~ベトナム編~
手をかざせば水が出る!蛇口交換でキッチンが便利なタッチレス&浄水付きに【工事は最短2時間】
よつ葉乳業のヨーグルト&牛乳で 簡単!華やか! Newメニュー
人気料理家・植松良枝さんの 火を使わないのにぜいたく感あり! ヨーグルトアレンジレシピ