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火を使わないから手軽！「小松菜とじゃこの韓国風わかめご飯」のレシピ

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火を使わないから手軽！「小松菜とじゃこの韓国風わかめご飯」のレシピ

2024.02.14

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刻んだわかめを温かな白飯に混ぜ込んだ、塩味のわかめご飯。素朴ながら、給食のお気に入りメニューだった人も多いのでは？

この季節におうちで作るなら、旬の「小松菜」をたっぷり加えてシャキシャキ食感をプラスするのがおすすめ。ごま油の香りもきかせれば、やみつき必至の一品になりますよ！

『小松菜とじゃこの韓国風わかめご飯』のレシピ

材料（3～4人分）

小松菜……1わ（約200g）
カットわかめ（乾燥）……大さじ2

〈A〉
ちりめんじゃこ……大さじ4
白いりごま……大さじ1
ごま油……大さじ1

温かいご飯……2合分
塩

作り方

（1）材料の下ごしらえをする

小松菜は根元を切り、幅5mmに刻んでボールに入れる。塩ふたつまみをふってもみ、5分ほどおいて水けをしっかり絞り、さらに塩小さじ1/3を加えて混ぜる。わかめは水でもどし、水けを絞って粗く刻む。

（2）ご飯と具を混ぜる

大きめのボールにご飯とA、（1）を入れて混ぜる。味をみて、塩少々でととのえる。

ごま油なしでシンプルな塩味に仕上げてもOK。晩ごはんにはもちろん、おにぎりにしてランチタイムにほおばるのも最高ですよ～♪

料理／吉田愛　撮影／佐々木美果　スタイリング／阿部まゆこ　文／編集部・山田彩

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