2017.06.19
突然ですが、この白米の写真をご覧ください。
「いや別に、フツーのごはんだけども…」と思った人、今度は目をこらして手前の箸のあたりをよーく見てみてください。…にょろ? 米粒と似てるけどちょっと違う質感のものが、米にまぎれていますよね。
これ、「しらたき」なんです!!
この「しらたきご飯」こそ、ダイエッターを救う革命メニュー。「どうしても白めしだけはがまんできない~っ!」という人が、違和感なくおいしく食べられるかさましご飯です。刻んだしらたきのつやといい弾力といい、炊きたてのお米にそっくり! 黙って出せば、何も気づかずぱくぱく食べてしまう人も多いかも。
そんなスゴイ隠れぐあいなのに、カロリーダウン効果もばっちり。白米は茶碗1杯で約250kcalですが、しらたきを混ぜることで、その約1/5にあたる48kcalをカットできるんです。
ちなみに、しらたきはこんなにたっぷり入っているんですよ(ドサーッ!)。 しらたき独特の香りを抑えるため、酒をふってレンチンしておくのが最大のコツ。これで、見た目、食感、香り、どれをとっても「かくれんぼ」することが可能になるんです。
そして最後におまけ写真を。これは撮影時、しらたき以外のかさましご飯を盛り合わせて試食したときのもの。大根、もやし、豆腐、えのきが入っていますが、分からないですね~。撮った本人からして、「あれれ、これはどれがどれだっけ?」ってなっちゃってます(笑)。おもしろくもスゴイ、かくれんぼご飯の世界でした!
料理/市瀬悦子、撮影/鈴木泰介(写真上のみ編集部)、スタイリング/しのざき たかこ、文/編集部・藤井
(『オレンジページ』2017年7月2日号より)
記事検索
よつ葉乳業のヨーグルト&牛乳で 簡単!華やか! Newメニュー
手をかざせば水が出る!蛇口交換でキッチンが便利なタッチレス&浄水付きに【工事は最短2時間】
人気料理家・植松良枝さんの 火を使わないのにぜいたく感あり! ヨーグルトアレンジレシピ
だしの力ってすごい! 「優れだし」でつくる、おいしくて体にやさしいレシピ
カルダモンを使って「カルダモンシロップのマチェドニア」
水切りヨーグルトや油抜きにも!eminas(エミナス)の「キッチンペーパー 瞬乾カラッと」&「万能ペーパーふきん ひとふきカラリ」が便利すぎる!
【無料ご招待】 ヤミー さんに教わる、旅する食卓 ~ベトナム編~
【無料ご招待】 榎本美沙さん「牡蠣だし醤油」レッスン♪
ジメジメシーズンもこれで快適に 部屋干しでもう悩まない!