あと1品どうしよう……となったら、常備野菜「玉ねぎ」1個あれば作れる『玉ねぎのチーズ焼き』はいかが?
薄切りにして広げて焼けば、見た目も華やか! ピザ用チーズの塩けで、おかずにもおつまみにもぴったりです。
『玉ねぎのチーズ焼き』のレシピ
材料(2人分)
玉ねぎ(小)……1個(約120g)
ピザ用チーズ……40g
塩
こしょう
粗びき黒こしょう
作り方
(1)玉ねぎは縦半分に切ってから縦に薄切りにしてボールに入れ、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。
(2)フライパンにチーズを直径15cmほどの円形に広げ、玉ねぎをのせて弱めの中火にかける。フライ返しで玉ねぎを押さえながら、チーズの周囲にかるく焼き色がつくまで4~5分焼き、バットに取り出してチーズが固まるまでさます。器に盛って、粗びき黒こしょう少々を散らす。
カリっと焼けたチーズと玉ねぎの甘味がたまりません! 最初に玉ねぎに塩こしょうをして混ぜておくことで、全体に味がなじんでおいしいですよ。玉ねぎがあったらぜひ作ってみてくださいね。
(
『オレンジページ』2024年2月2日号より)
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