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ひき肉から出るうまみで、こくのある味に。かくし味にケチャップを加えるのがポイント。
主材料:牛挽き肉 たまねぎ ピーマン にんじん
牛肉をよく焼きつけてうまみを引き出し、ワインでじっくり煮込みます。こくのある欧風カレーのできあがり。
主材料:牛薄切り肉 たまねぎ マッシュルーム
調味料が塩と3種のスパイスだけとは思えない、驚くおいしさ。ノンオイルで野菜のうまみたっぷりの、やさしい味わいです。
主材料:鶏もも肉 たまねぎ にんじん トマト
フライパン一つで作るさつまいもとココナッツミルクのマイルドなカレーは、子どもも食べやすく、おかわりがすすむこと間違いなし! レモンに似た香りのカフェライムリーフをいっしょに煮込み、さわやかなエスニック風味に仕…
主材料:鶏むね肉 たまねぎ たけのこ さつまいも
豚バラ肉で作ると、やわらかく、コク深いしょうが焼きに。下味につけ込む手間なく、焼き上がりにしょうがじょうゆだれをからめるだけ。チューブタイプのおろししょうがを使えば、さらに簡単です。
主材料:豚薄切り肉 たまねぎ
完熟トマトをたっぷり加え、夏野菜のおいしさを満喫。なすを別に炒めて、うまみを閉じ込めるのがポイント。
主材料:なす あい挽き肉 トマト
刻み玉ねぎとトマトから甘みを引き出した、大人も子どもも食べやすいキーマ。煮込まず、フライパンで炒めるだけなので、ほぼ15分で完成するのも大きな魅力!
主材料:あい挽き肉 たまねぎ トマト
鶏肉も、手羽先を選べば火通りが早いうえ、うまみも満点。
主材料:鶏手羽 たまねぎ
ゴロゴロと大きめの具がうれしい、昔ながらのカレーライス。カレー粉の風味を存分に生かした手作りのルウが、どこかほっとする味わいです。
主材料:豚肉 たまねぎ にんじん じゃがいも
水分の多い新じゃがは歯ごたえがあって存在感が出ます。ケチャップの甘み+しょうゆの香ばしさが味の決め手。
主材料:新じゃがいも たまねぎ あい挽き肉
ブロッコリーの食感をほどよく残し、プチプチ感を楽しみます。ルウを使わないので重くなりすぎず、胃も軽いまま。
主材料:ブロッコリー たまねぎ あい挽き肉 カレー粉
あさりやいかからおいしいだしがたっぷり出ています。香味野菜とトマトを加えたサラリとした口当たり。
主材料:イカ あさり トマト缶 カレー粉
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
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