バターで香りよく焼いたミートボールにクリームソースをかけ、甘酸っぱいジャムをつけていただくスウェーデンの家庭料理。本国でもつけ合わせはマッシュポテトで決まりです。
料理: 濱田美里
撮影: 竹内章雄
たねを作る。玉ねぎはすりおろし、パン粉は生クリームに浸してふやかす。ボールにひき肉と調味料を入れて練り混ぜ、玉ねぎ、ふやかしたパン粉を加えてよく混ぜる。12~14等分にして、ボール状に丸める。
フライパンにバターを中火で溶かし、【1】を入れてときどきころがしながら全体をこんがりと焼き、取り出す。
ソースを作る。フライパンの汚れを拭き取り、水1/2カップと洋風スープの素を入れて煮立て、フライパンの底をこそげるようにして混ぜる。少し煮つまったら牛乳を加え、薄口しょうゆで味をととのえる。片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。イタリアンパセリを加えて混ぜる。
じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、鍋に入れてかぶるくらいの水、塩少々(分量外)を加えて中火にかける。じゃがいもに火が通り、水けがほとんどなくなるまでゆでて火からおろす。マッシャーなどでつぶし、塩、牛乳、バターの順に加えてそのつど混ぜる。
器にミートボールを盛り、ソースをかけてマッシュポテトとジャムを添える。
レシピ掲載日: 2018.12.7
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
【無料ご招待】 榎本美沙さん「牡蠣だし醤油」レッスン♪
ジメジメシーズンもこれで快適に 部屋干しでもう悩まない!
よつ葉乳業のヨーグルト&牛乳で 簡単!華やか! Newメニュー
【無料ご招待】 ヤミー さんに教わる、旅する食卓 ~ベトナム編~
水切りヨーグルトや油抜きにも!eminas(エミナス)の「キッチンペーパー 瞬乾カラッと」&「万能ペーパーふきん ひとふきカラリ」が便利すぎる!
だしの力ってすごい! 「優れだし」でつくる、おいしくて体にやさしいレシピ
人気料理家・植松良枝さんの 火を使わないのにぜいたく感あり! ヨーグルトアレンジレシピ
手をかざせば水が出る!蛇口交換でキッチンが便利なタッチレス&浄水付きに【工事は最短2時間】
カルダモンを使って「カルダモンシロップのマチェドニア」