バリっサクッと感に夢中！ ルヴァン種の高加水食パン【PR】
こんにちは
オレペエディターのきなこもちです
先日はこども3人の連続インフルを味わいバタバタしている内にクリスマス。
そしてあっという間に年末！
このせわしない感じがなんとなく心地よい☺︎
（インフルはイレギュラーですが）
年末に向けて少しずつお掃除もしながら
最近は
加水高めの食パン焼きにハマっております。
トーストした時のバリっとサクッと感がたまりません。
前日に湯だね（粉の一部と熱湯を混ぜ合わせたもの）を作っておきこねる時に一緒に合わせていきます。
粉の半分はオートリーズをとっておきます。
（あらかじめ粉と水を合わせて繋がりをよくしておく）
バターは半分だけ最初から入れました。
ここからはパナソニックホームベーカリーを使っていきます✨
メニュー25で15分で取り消し、
その後残りのバターを投入してメニュー25で生地が出来上がるまで。
20分の間に足し水も入れ吸水を上げていきます。
そうして出来た生地はとても艶やか！
半年ほど使わせてもらい生地作りにおいて
毎度毎度感動させてもらっています。
（オートで焼き上げるのはわたしの中での楽しみが減ってしまうのでメニュー25愛用です笑）
こんな感じの焼き上がりでした。
1.5斤です。
粉量で400ほどあると思います。
（ルヴァン種込み）
毎度の容量オーバー！
食パンの出来栄えは…
納得いく焼き上がりではありませんが
練習していきます！
それではみなさまよいお年をお迎えくださいᵕ̈*
