やっつけ！【カリン/マルメロ】

「ふぅ〜」よかった、よかった。

今年は不作で、収穫は10個足らず。
ただ、例年より大きく小さいもので500g以上。

何年もの間、別の果樹木を植えようかと
悩んでいたけれど、情が湧いてしまい抜かず仕舞い。
例年は、こんな感じです。

実の重さで枝が折れてしまうほど。

カチカチの実は、包丁を入れるのも容易ならず、
一仕事終えると、手の平から首筋、肩、背中も
実同様にカッチカチ。去年は豊作で3日間、休みを入れて
また3日といった具合でした。（1つとて捨てられない）

綺麗に洗い、ヘタを取り除いたら、栄養価の高い種も
一緒に専用鍋に入れて蒸す。

鍋の下段には水を入れ、上段に果樹、中段に
ジュースが溜まるという仕組み。

ドイツでは、カリンとマルメロ、どちらもQuitte(n)
クヴィッテ(ン)と発音する。

カリンは洋梨、マルメロはリンゴに近い球形を
していることから、

Die Apfelquitte リンゴクヴィッテ(ン)
Die Birnenquitte　洋梨クヴィッテ(ン)に分けられるが、
それにも気づかぬ人が多いとガーデナー。

生で食べられず、手間暇がかかるため、
ドイツで最も好まれぬ果物の木『Quitten』

果汁はジュレに。そして実はQuittenbrotにする。
日本でいう果物ゼリーのようなもの。