【PR】風味豊かな豆乳ハース
こんにちはオレペエディター1期生のふぁそらです♪
朝晩涼しくなってきた北海道から～
暑かった今年の夏。
なるべく火を使った料理をしたくないのはもちろんオーブンもかなり部屋が暑くなるので使いたくなかったですが、ようやく落ち着いてきたのでせっせと焼いています。
豆乳を仕込み水に使ったミルクハースを焼きました。
牛乳は日持ちしなくて、飲む習慣もないので常備していないんです。
その代わり常温で保存できる豆乳を常備していて牛乳代わりに使っています。
出来上がったパンは誰も豆乳で作ったとは気づかないほどミルクの風味で大成功！
ふかふかで美味しいパンになりました。
では作り方です。
材料
強力粉（春よ恋） 300ｇ
砂糖 30ｇ
塩 5.5ｇ
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 4g
豆乳（特濃） 245ｇ
無塩バター 30ｇ
作り方
捏ね～1次発酵
ホームベーカリービストロにお任せします。
分割・ベンチタイム
4個に分割しきれいに丸め直します。乾燥に注意し濡れ布巾などをかけておきます。
成形
写真のようにドック形に成形します。その後オーブンシートを敷いた天板に並べます。
2次発酵
生地が一回り大きくなるまで発酵します。オーブンのスチームあり35度で30分。その後オーブンから取り出し予熱を開始します。
取り出した後も乾燥に注意します。
クープ
オーブンの予熱が終わったら強力粉（分量外）を茶こしで振り、よく切れるナイフでクープを5ミリほどの深さで5本入れます。
焼成
200度で15分焼成します。
パンの焼ける香りが最高の癒し～
出来上がり！
冷めたてをカットしてみると～
ふんわり～な感じ。
食べてみるとほんのり甘くて風味豊かな味わい。
そのまま食べて粉や豆乳の味を感じて。
食事と一緒に、またジャムを塗ったりと色々楽しめるパンになりました。
Panasonicホームベーカリービストロで捏ねるパン生地はきめ細かくて滑らかになりますね。
これからも色々な機能を使って美味しいものを作りたいと思います。
#オレペパン部
