ぶどうは、巨峰やピオーネといった色の濃いものを使うと、しっかり色づけされるのでおすすめ。そして、きれいに染色するポイントは豆乳！ 下準備として、染める布に豆乳を浸しておくと、たんぱく質によって色が入りやすくなりますよ。
では実際に、そのやり方をくわしく解説します。
草木染めの工程を写真でまとめて見る
ぶどうの皮を使ったハンドタオルの染め方
材料
・ぶどうの皮…2房分（※巨峰やピオーネがおすすめ）・白いハンドタオル（約15×15㎝、綿か絹100％のもの）…3枚
・豆乳（成分無調整）…1ℓ
・穀物酢…500㎖
用意するもの
・ボール・ビニール手袋
・水切りネット…2枚
・輪ゴム
・菜箸
作り方
〈前日までに下準備〉ボールに豆乳を入れ、ハンドタオルを浸す。ビニール手袋をつけ、手でよくもんでしみ込ませる。30分ほど浸したままにし、よく絞って風通しのよい日陰でしっかり乾かす。
1 ぶどうの皮をネットに入れる
ボールに水切りネットを2枚重ねて広げ、ぶどうの皮を入れる。ネット内に余裕を持たせた状態で、口を輪ゴムで縛る。
2 酢とお湯を加える
1に酢を入れて、ぬるめの湯（40℃前後）を約300㎖加える。
3 ぶどうの皮を強くもむ
ビニール手袋をつけ、酢水の中でネットの上から、ぶどうの皮の繊維をくずすように強くもむ。酢水が写真のような濃い紫色になるまで10分ほどもみ、取り出す。
4 タオルを浸す
3に下準備したタオルを入れる。手でもんで全体に色をしみ込ませてから、2～3時間おく。ときどき表面に浮いてきたタオルを菜箸でつついて液に浸す。
5 もみ洗いして乾かす
流水に当てながら、タオルをもみ洗いする。色が出なくなったらよく絞り、風通しのよい日陰でしっかり乾かす。
ぶどうの皮はたまるまで冷凍保存してもOK。繊維がくずれて色が出やすくなります。絞り染めにも挑戦したければ、工程４でタオルでビー玉などをくるんで輪ゴムで縛れば、白い輪の模様に。蛇腹に折って輪ゴムで縛ると、味のあるかすれた線がつきます。
ふだんは捨ててしまう部分を上手に活用できて、SDGsの取り組みにも。こどもの夏休みの自由研究で挑戦してみるのもおすすめですよ。
（『食べ物の「なぜ」を探ろう！ キッチン実験室』より）
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