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「今日も忙しかったな。おなか空いちゃったわ。ダンナももうすぐ帰ってくるのよね……。」
お仕事帰りのブタ子さん、帰り道のスーパーで何を買って晩ごはんにしようか、迷っています。
「すぐ作れておいしいおかず！ いいアイディアないかしら？」
そんなときは、この『少ない素材でソッコーごはん』を開いてみて！使う素材が少ないから、作るのが簡単。味もしっかり決まります。
ハラペコのブタ子さん、今日はどのおかずを作ろうか、またまた考え中です。 |
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1人分345kcal |
| 豚ロース肉（とんカツ用） |
2枚（200g） |
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| 小松菜 |
2/3わ（200g） |
| ねぎ |
1本 |
| サラダ油 |
適宜 |
| 酒 |
大さじ2 |
| 調味用 |
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水 |
大さじ3 |
| 砂糖 |
大さじ1/2 |
| しょうゆ |
大さじ2 |
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| 小松菜は…長さ3等分 |
小松菜は水洗いをし、根元を切り落とす。
根元の太いものは、2cmほどの切り込みを十文字に入れ、長さを3等分に切る。 |
| ねぎは…長さ4cm |
| ねぎは水洗いをし、長さ4cmに切る。 |
| 豚肉は…長さ3等分 |
| 豚肉は長さを3等分に切る。 |
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 - フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、小松菜を入れて1分ほど炒める。少ししんなりとしたら、取り出す。
 中火で1分
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 - １のフライパンをペーパータオルで拭いて、サラダ油少々を中火で熱し、豚肉を入れて1分ほど焼く。返してさらに1分ほど焼き、両面に焼き色がついたら酒をふり、調味用の材料を加える。
 片面1分、返して1分
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 - 煮立ったら、ふたをして弱火で8分ほど煮る。ふたを取り、ねぎを加えて再びふたをして3分ほど煮る。ふたを取って1の小松菜を加え、ひと煮して器に盛る。
 弱火で煮る
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 1人分206kcal |
| ゆでたこの足 |
250g |
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| エリンギ |
4本（200g） |
| にんにく |
1かけ |
| サラダ油 |
大さじ1 |
| 塩 |
小さじ1/2 |
| こしょう（あれば粗びき黒こしょう） |
少々 |
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| エリンギは…縦半分→横に幅3cm |
| エリンギは縦半分に切り、横に幅3cmに切る。 |
| にんにくは…みじん切り |
| にんにくは根元を薄く切り落として皮をむき、縦、横に細かい切り目を入れて、端から刻む。 |
| たこは…幅1〜1.5cmのそぎ切り |
| たこは先端の丸まっている部分を1cmほど切り落とす。包丁を斜めに入れながら、幅1〜1.5cmに切る。 |
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 - フライパンにサラダ油を弱火で熱し、エリンギを入れて3〜4分炒める。
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 - エリンギに焼き色がついたら中火にし、にんにくを加えてさっと混ぜ、たこを加えて1分ほど炒め合わせる。
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 - 全体に油が回ったら、塩、こしょうを加えて手早く混ぜ、器に盛る。
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| エリンギを3〜4分 |
にんにく、たこを加えて1分 |
塩、こしょうを加える |
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