毎日忙しいけれど、やっぱり晩ごはんはおうちで手作りしたい……！ オレンジページの新刊「15分でごはん！」は、そんなあなたの強い味方。おなじみメニューの調理時間をとことん短縮、でもおいしさはそのままどころか、ぐ〜んとグレードアップしちゃう、そんなコツが満載です。今回はそんな中から、みんな大好き「ハンバーグ」をスピーディに仕上げるコツをご紹介。あなたもぜひトライしてみてね。
料理初心者・スタッフさとが「15分でごはん！」に掲載のハンバーグ作りにトライしました。
１． 玉ねぎはおろし器で大きめのボールに すりおろす。 ２． 玉ねぎをすりおろしたボールにひき肉、卵、 玉ねぎ、パン粉、牛乳、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜる。
３． フライパンにサラダ油を中火で熱し、たねを薄くのばして入れ、ふたをして３分ほど蒸し焼きにする。 ４． ブロッコリーは小房に分け、大きいものは、さらに縦半分に切る。プチトマトはへたを取り、縦半分に切る。
５． ハンバーグを裏返し、あいているところに ブロッコリーを並べて酒をふる。ふたをして弱火にし、３分ほど蒸し焼きにする。器にハンバーグ、ブロッコリー、プチトマトを盛り、混ぜたソースを添える。
ケーキのように切り分けていただくスタイルで、楽しさもいっぱい。短時間なのにふっくらおいしくできました。ブロッコリーはお湯で下ゆでしたものよりも、甘みが引き立つ感じがしてびっくり。これなら副菜を作る時間もできるし、平日の夜、仕事から帰ってきたあとでも気軽に作れそう。
簡単なのに満足度大の ボリュームメニューが 勢ぞろい。 作り方手順もとっても 見やすいから、本を開いて すぐに作れます。
