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14品
ねぎとろをのせた和風ユッケ。とろりとした食感がご飯になじんでうまい!
主材料:マグロ 長ねぎ
ねぎとろをごま油と豆板醤で韓国風に味つけ。シャキシャキ長いもとよく混ぜてめしあがれ。
主材料:長芋 マグロ
白身魚と菜の花は、この時期ならではの出会いもの。人気の発酵食品・塩麹を加えた和ユッケだれが、まろやかな味に仕上げます。
主材料:鯛 ヒラメ 菜の花 塩麹
サフランの色と香りがゴージャスな一品。相性抜群の帆立てを合わせて。
主材料:ホタテ たまねぎ
パン粉にパセリを混ぜて、いつものフライを華やかに。さわやかな香りもおいしいアクセントです。
主材料:鮭 チーズ パセリ
手ごろなまぐろの赤身が、オイスターソースのこくやごま油の風味がきいたたれと卵黄で、リッチな味わいに。
主材料:マグロ 卵 長芋 長ねぎ
卵黄をとろりとくずしてからめれば、キムチの辛みがまろやかに。
主材料:豆腐 キムチ 卵
韓国の甘辛いみそ<コチュジャン>で味つけした、こくのあるまぐろが最高。野菜のナムルとよく混ぜてどうぞ。
主材料:マグロ にら もやし きゅうり
いわしに辛みやごま油の風味をきかせて、こくのある韓国風刺し身に。香りのいい野菜がアクセント。
主材料:いわし 卵
主材料:マグロ きゅうり 長ねぎ うずら
いわしを生で食べるときは、氷水によくさらすのがポイント。余分な油が取れて身が締まり、おいしさ満点。
主材料:いわし
まぐろの赤身にごま油をからめると<とろ>のような、濃厚な味わいに。のりで巻いていただくのがおすすめ。
主材料:マグロ 長ねぎ 大葉 生姜
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
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あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
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オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
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2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
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