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牛肉のうまみとにんにくの風味、オイスターソースのこくがからみあって美味。しっかり味でご飯にぴったり。
主材料:牛こま切れ肉 しめじ 小松菜
オイスターソースにさわやかなしょうがの香りをプラス。鶏肉は片栗粉をからめてから焼けばパサつかず、味のなじみも◎。作りおきにもお弁当にもおすすめです。
主材料:鶏もも肉 小松菜 生姜
豆腐は煮くずれないように最後に加えます。こくのあるオイスターソースで仕上げます。
主材料:豚薄切り肉 豆腐 ピーマン 長ねぎ
いつものグラタンが、ローズマリーの香りでおしゃれな一品に。ソースはレンジ加熱だから簡単!
主材料:鶏もも肉 じゃがいも にんにく 牛乳
さわやかな柑橘系を思わせるコリアンダーシードをきかせた、ナッツ入りスパイス。パンやサラダにはもちろん、さっと焼いた魚や鶏肉、豚肉にひとふりするだけでごちそうになります。
主材料:ナッツ
中華おこわを竹の皮で包んで蒸す本格派。豚の角煮は、市販のものや焼き豚で代用してもOKです。蒸したちまきは、冷凍保存も可能。食べるときは、電子レンジで解凍してください。
主材料:豚バラ肉 干ししいたけ たけのこ
ベーキングパウダーを使う簡単肉まん。ふかふか、ほかほかの仕上がりは本格派のおいしさです。
主材料:豚挽き肉 たけのこ
ごま油とオイスターソースのこくたっぷりの具を、炊きたてのご飯に混ぜこみます。
主材料:豚薄切り肉 干ししいたけ たけのこ グリーンピース
厚揚げをこんがり焼きつけたら、小松菜をさっと炒め合わせて。オイスターソース味でご飯にもよくあいます。
主材料:小松菜 厚揚げ
にんじんをたっぷり2本使って炒めものに。甘辛味でご飯がすすみます。
主材料:豚肉 にんじん
濃厚な味わいのオイスターソースに、酢のほどよい酸味をプラスしてまろやかに。
主材料:卵 まいたけ
ふんわりとした卵にオイスターソースがからみ、こくのあるおいしさに。火の通りが均一になるよう、素材を別々に炒めてから、最後に合わせます。
主材料:卵 鶏ささみ スナップえんどう
オレンジページ 7/2・7/17合併号
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おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
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