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しょうがの香りと唐辛子の辛みのきいた浅漬け。きゅうりはたたき割って、味をよくしみこむようにします。
主材料:きゅうり にんじん
すがすがしい味のうどに、豆板醤の辛みとこくが絶妙なおいしさ。お酒のつまみにももってこいです。
主材料:きゅうり うど
いつもの刺し身も、ソースのアレンジでひと味違うおいしさに。
主材料:あじ きゅうり
バジルソースをたっぷりかければ、シンプルな焼き魚が一気に洋風に。パンや白ワインがすすむ、おしゃれな一皿に変身します。ソースは、香ばしく深みのある味わいのくるみと、にんにく、オリーブオイルがあれば手軽に作れます。
主材料:あじ
ごま油とにんにく、コチュジャンを使った韓国風の味付け。ほぼ焼くだけの手軽さなのに食べごたえ十分だから、忙しいときや疲れたときのスタミナごはんにも最適。鶏の皮目にしっかり焼き目をつけて香ばしく仕上げれば、手が止…
主材料:鶏肉
外はこんがり、中はねっとりとした里いもが美味。粒マスタードが、全体をピリッとひきしめます。
主材料:里芋
オクラはあまり細かくせず、独特の食感を楽しんで。仕上げに削り節を加えてあっさり仕上げます。
主材料:オクラ
オクラの粘りで、全体にゆるいとろみがつきます。ベーコンはうまみの素に利用。
主材料:オクラ べーコン
缶詰の鮭を使った、さっぱり味の簡単あえもの。彩りもよく、食欲をそそります。
主材料:缶詰 大根 三つ葉
麦とろご飯は食欲のない日にもつるつるっといただけるメニュー。しょうゆ風味でシンプルな味わいに。
主材料:山芋
麩の柔らかな口当たりと、オクラの粘りのある歯ざわりが、絶妙な組み合わせ。
主材料:麩 オクラ
さっぱり味のゆでなすに、明太マヨネーズでピリッとした辛みと、こくをプラス。おつまみにもぴったり。
主材料:なす 明太子
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
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