水菜と赤パプリカの豚巻き
料理： みないきぬこ
撮影： 宗田育子
材料 (2人分)
- 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 8枚（150g）
- 水菜 80g
- 赤パプリカ 1/2個（80g）
- A
- マヨネーズ、みそ、白すりごま 各大さじ1/2
- みりん 小さじ1
作り方
- 水菜は長さ5cmに切る。パプリカはへたと種を取って、縦に薄切りにする。
- 豚肉に【1】を等分にのせて巻き、蒸しかごにのせる。
- フライパン（24cm）に水1/2カップを入れ、【2】をのせてふたをする。
- 強火で2分ほど加熱したら、弱めの中火で6〜7分蒸す。途中、水がなくなりそうなら差し湯をする。
- フライパンから蒸しかごごと取り出し（やけどに注意）、器にのせる。Ａを合わせて添える。
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