大根と鶏スペアリブの甘辛煮
料理： 重信初江
撮影： 鈴木泰介
材料 (2人分)
- 冷凍大根 1袋（約280g）※下記参照
- 鶏スペアリブ 10本（約250g）
- しょうがの薄切り 1/2かけ分
- 煮汁
- 水 1/2カップ
- 酒 大さじ2
- みりん、しょうゆ 各大さじ1
- サラダ油 小さじ1
作り方
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、スペアリブを皮目を下にして並べ、ときどき返しながら2～3分焼く。
- 煮汁の材料としょうがを加え、煮立ったら大根を凍ったまま入れてふたをし、3～4分煮る。ふたを取って強めの中火にし、全体を混ぜながら4～5分炒め煮にする。
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