下準備

• ・大根は皮を厚めにむいて縦に4等分に切り、小さめの乱切りにする。
  ・小松菜は根元を少し切り、長さ4cmに切る。
  ・耐熱容器にBのバターを入れ、ラップをかけずに電子レンジで20秒ほど加熱して溶かし、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  

作り方

1. フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、ひき肉を8等分してつまみながら入れ、そのまま2分ほど焼く。裏返して1分焼く。
   
2. 大根を加えて油がなじむまで炒め、余分な油をペーパータオルで拭き取る。
   
3. Aを加えて火を強め、煮立ったらふたをして弱火で10分煮る。牛乳を加えて中火にし、まわりがふつふつとしてきたら、Bを加えて混ぜながらとろみをつける。小松菜を加えてふたをし、しんなりとするまで1～2分煮る。