作り方

1. れんこんは皮つきのままよく洗い、幅2cmの輪切りにして水につけておく。
2. フライパンにオリーブオイル大さじ2、「S&B スパイス＆ハーブ クミンシード」を入れて弱火にかけ、クミンシードのまわりからふつふつと泡が出て、香りが出るまで30秒ほど炒め、いったん火を止める。れんこんの水けをよく拭いてフライパンに並べ入れ（れんこんの穴から油がはねることがあるので注意）、ふたをして弱めの中火で10分ほど蒸し焼きにする。
3. ふたを取ってれんこんの上下を返し、そのまま5～6分焼く。塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ1/2、「S&B スパイス＆ハーブ ブラックペッパー（あらびき）」をふり、全体にまぶす。