下準備

• ・ほうれん草は長さ5㎝に切る。
  ・カリフラワーは小房に切り分ける。
  ・鶏肉は一口大のそぎ切りにする。

作り方

1. 鶏肉に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1/2を茶こしを通して全体にふる。フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉を入れて両面を約1分30秒ずつ焼く。小麦粉、オリーブオイル各大さじ1を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
2. 煮汁の材料を加えて混ぜ、カリフラワー、ほうれん草を順に重ねてふたをする。弱めの中火にし、約5分煮る。全体を混ぜ、ほうれん草がしんなりとしたら牛乳を加えて混ぜる。煮立たせないように温め、器に盛って粉チーズをふる。