作り方

1. 豆腐は6等分に切る。皿にペーパータオル2枚を敷き、豆腐を並べて10分ほどおいて、水きりをする。レタスは大きめにちぎる。Aを混ぜ合わせて、ソースを作る。
2. 豚肉を1枚ずつ縦長に広げ、塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、手前に豆腐を1切れずつのせて巻く。塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
3. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、【2】を巻き終わりを下にして並べ入れる。両面を2分ずつ焼き、焼き色がついたら、側面も焼きつける。器に盛り、レタス、プチトマトを添え、【1】のソースをかける。