カップ入りタコライス
料理： みないきぬこ
撮影： 福尾美雪
材料 (容量約500mlのジャー2個分・2～3人分)
- 合いびき肉 160g
- トマト 1個（約150g）
- アボカド 1/2個
- セロリの茎 5～6cm（約20g）
- 玉ねぎのみじん切り 1/4個分（約50g）
- にんにくのみじん切り 小さじ1/2
- 合わせ調味料
- トマトケチャップ、ウスターソース 各大さじ1
- カレー粉 小さじ1
- 塩 小さじ1/3
- 粗びき黒こしょう 少々
- 温かいご飯 240g
- レタスの葉（大） 1枚（約40g）
- ピザ用チーズ 60g
- サラダ油 小さじ1
作り方
- セロリは筋を取り、みじん切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜる。フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立つまで炒める。玉ねぎ、セロリを加えて炒め、しんなりとしたらひき肉を加えてほぐしながら炒める。ひき肉がぽろぽろになったら合わせ調味料を加え、味がなじむまで炒める。火からおろしてさまし、ジャーに等分に詰める。ご飯は粗熱を取る。
- レタスは食べやすい長さの細切りにする。トマトはへたを切り、アボカドは種を取って皮をむき、それぞれ1.5cm角に切る。
- 【1】のジャーに、ご飯、レタス、トマト、アボカド、チーズの順に1/2量ずつ詰め、ふたを閉める。
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