作り方

1. 厚揚げはざるに入れて熱湯を回しかける。ペーパータオルで水けを拭き、縦半分に切ってから、横に幅1.5cmに切る。にらは長さ3cmに切る。豚肉は長さ3cmに切り、塩、こしょう各少々をふる。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
2. フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら厚揚げを加え、厚揚げに焼き色がつくまで1～2分炒め合わせる。
3. 合わせ調味料を加え、手早く全体になじませる。にらを加えてさっと炒め、にらがしんなりとしたら、器に盛る。