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調理時間
熱量 518kcal（1人分）
塩分 1.9g（1人分）
枝豆はさやつきのまま水に3～4分つけて解凍し、豆を取り出して、ペーパータオルで水けをよく拭く。ボールにひき肉と枝豆、たね用の材料を入れて、手で粘りが出るまでしっかりと練り混ぜる。10等分して厚さ1.5cmくらいの円形にまとめ、小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにサラダ油を高さ2cmくらいまで入れ、中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱する。2回に分けて揚げる。【1】のたね5個を入れ、ときどき返しながら4～5分揚げ、からりとしたら油をきる。残りも同様に揚げ、サラダ菜を敷いた器に盛る。好みでトマトケチャップ適宜と、粒マスタードをつけていただく。
レシピ掲載日： 2011.6.2
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