作り方

1. 長いもは皮をむいて、ポリ袋に入れる。のりは小さくちぎる。
2. 【1】の長いもを袋ごと、たたんだふきんの上にのせる。袋の口をかるく閉じ、上からめん棒でたたいて、一口大に割る。しょうゆ小さじ2、練り辛子小さじ1/2を加え、袋の上から全体をかるくもんで、味をなじませる。器に盛り、のりをのせる。