作り方

1. なすはへたを切って縦半分に切り、幅5mmの斜め切りにして、耐熱のボールに入れる。しょうがと、しょうゆ小さじ1 と1/2、酒、ごま油各小さじ1を加えてかるくあえ、ラップをふんわりとかける。
2. 電子レンジで1分30秒加熱し、取り出して大きく混ぜる。再びふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分ほど加熱して、取り出す。粗熱が取れたら、器に盛る。