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もやしのピリ辛あえ

料理: 藤井恵

撮影: 尾田学

もやしのピリ辛あえ

材料 (2人分)

  • もやし 1袋(約200g)
  • 豆板醤 小さじ1
  • 塩 ごま油

作り方

  1. もやしはできればひげ根を取り、水にさっとさらしてざるに上げる。熱湯で30秒ほどゆでてざるに上げ、水けをきる。粗熱が取れたらボールに入れ、豆板醤と、塩小さじ1/3、ごま油小さじ1/2を加えてよく混ぜ、器に盛る。