あっさりした味の初がつおと、こくのある納豆が好相性。辛子をピリッときかせて。
料理: 石原洋子 撮影: 南雲保夫
ペーパータオルでかるく押さえ、表面の余分な水けを拭き取ります。こうしておけば、料理の味がぼやけることがありません。
かつおはペーパータオルでかるく押さえて水けを拭き取り、皮があれば取り除きながら1.5cm角に切る。ボールにしょうゆ小さじ2、練り辛子小さじ1/4~1/2を混ぜ合わせ、かつお、納豆を加えてあえる。器に盛り、万能ねぎを散らす。
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