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れんこんのソース炒め

料理: 重信初江

撮影: 尾田学

れんこんのソース炒め

材料 (2人分)

  • れんこん 1節(約200g)
  • パセリのみじん切り 少々
  • オリーブオイル 小さじ1
  • ウスターソース しょうゆ

作り方

  1. れんこんは皮をむき、縦半分に切ってから横に幅5mmに切る。水に3分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、れんこんを入れて1~2分炒める。ウスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加え、1~2分炒める。れんこんに焼き色がつき、汁けがほとんどなくなったら器に盛り、パセリを散らす。