かにかま入りかきたま汁
料理： 堤 人美
撮影： 尾田学
材料 (2人分)
- かに風味かまぼこ 2本
- 溶き卵 1個分
- だし汁 2カップ
- みそ
作り方
- かにかまは細く裂く。鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらかにかまを加える。再び煮立ったら弱火にし、みそ大さじ1と1/2を溶き入れる。溶き卵を菜箸を伝わせながら回し入れ、ふんわりと浮かんできたらすぐに火を止めて、器に盛る。
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