ほっとするやさしい味わいのコンソメスープ。にんじんはピーラーで削ると、火の通りが早くなります。
料理: 堤 人美 撮影: 尾田学
にんじんはピーラーで皮をむき、さらにピーラーで縦に薄い帯状に削る。小鍋に水2カップとスープの素を入れて中火にかけ、煮立ったらにんじんを加えて、3分ほど煮る。塩小さじ1/3、こしょう少々をふってひと混ぜし、器に盛って粉チーズをふる
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