炒める前に、具にオイスターソースをからめるのが、むらなく調味するポイント。
料理: ほりえ さわこ 撮影: 尾田学
ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、ピーラーで薄く削る。
フライパンにひき肉、ねぎと、オイスターソースを入れてよく混ぜ、中火にかける。2~3分炒め、肉の色が変わったら、ごぼうを加える。2~3分炒め合わせて器に盛り、七味唐辛子少々をふる。
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