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アスパラ入り豆ご飯

バターの風味豊かな、洋風の豆ご飯。下ゆでした具を炊き上がってからご飯に混ぜ、鮮やかな緑色と歯ざわりを生かします。

料理:

撮影:

アスパラ入り豆ご飯
  • 調理時間 
  • 熱量 418kcal(1人分)
  • 塩分 2.8g(1人分)

材料 (2人分)

  •  2合(360ml)
  • グリーンピース(さやから出したもの) 70g
  • グリーンアスパラガス 4~5本(約100g)
  • 洋風スープの素(顆粒・チキン) 小さじ1/2
  • 塩 酒 こしょう バター

作り方

米は炊く15分前にとぎ、ざるに上げておく。アスパラは根元の堅い部分を折り、幅2cmの斜め切りにする。鍋に湯2カップを沸かして塩小さじ1/2を入れ、グリーンピースを加えて、2分ほどゆでる。アスパラを加えて1~2分ゆで、ボールで受けたざるに上げて水けをきる。ゆで汁は、ボールの底を氷水に当てて、人肌程度にさます。
米は炊く15分前にとぎ、ざるに上げておく。アスパラは根元の堅い部分を折り、幅2cmの斜め切りにする。鍋に湯2カップを沸かして塩小さじ1/2を入れ、グリーンピースを加えて、2分ほどゆでる。アスパラを加えて1~2分ゆで、ボールで受けたざるに上げて水けをきる。ゆで汁は、ボールの底を氷水に当てて、人肌程度にさます。
炊飯器の内がまに米を入れ、ゆで汁を注いで、2合の目盛りまで水をたす。スープの素と、酒大さじ2、塩、こしょう各少々を加えてさっと混ぜ、普通に炊く。
炊飯器の内がまに米を入れ、ゆで汁を注いで、2合の目盛りまで水をたす。スープの素と、酒大さじ2、塩、こしょう各少々を加えてさっと混ぜ、普通に炊く。
炊き上がったらグリーンピース、アスパラと、バター大さじ1を加える。バターを溶かしながら底から返すように混ぜ、器に盛る。
炊き上がったらグリーンピース、アスパラと、バター大さじ1を加える。バターを溶かしながら底から返すように混ぜ、器に盛る。

レシピ掲載日:2011.3.17

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