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熱量 48kcal（1人分）
塩分 0.7g（1人分）
スナップえんどうは、さやの両側に堅い筋があり、残っていると口当たりがわるくなるので、取ってから調理します。まず、へたの反対側の先端を少し折って、へたに向かって内側の筋を取ります。続けてへたを折り、そのまま下にひっぱっるようにして外側の筋を取れば完了です。
鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、スナップえんどうを加えて1～2分ゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたら、斜め半分に切る。
ボールにあえごろもの材料を混ぜる。【1】を加えてさっとあえ、器に盛る。
レシピ掲載日： 2011.3.17
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