ごま油の風味が豊かな、シンプルな味わいの韓国風のあえもの。
料理: 大庭英子 撮影: 南雲保夫
わかめはさっと洗い、たっぷりの水に5分ほどさらす。水けを絞って長さ2~3cmに切る。玉ねぎは縦に薄切りにして冷水に3~5分さらし、水けをきる。ボールに玉ねぎ、わかめを入れ、ごま油大さじ1を加えて混ぜる。塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、器に盛って、白いりごまを散らす。
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