炒め白菜のチーズ風味サラダ
料理： 新谷友里江
撮影： 南雲保夫
材料 (2人分)
- 白菜の葉 2枚（約200g）
- 粉チーズ 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1/2
- 酢 塩 粗びき黒こしょう
作り方
- 白菜は葉としんに切り分ける。葉は横に幅2～3cm、しんは縦に幅1cmに切る。
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱して白菜を入れ、あまり動かさずに2～3分焼きつける。焼き色がついたら、酢小さじ1、塩、粗びき黒こしょう各少々を加えて全体をさっと混ぜ、器に盛って粉チーズをふる。
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