作り方

1. 春菊は葉を摘んで食べやすい長さにちぎり、水にさっとさらして、ペーパータオルで水けを拭き取る。油揚げは横に幅1cmに切り、オーブントースターで、全体がこんがりとするまで4～5分焼く。
2. ボールに、オリーブオイル、ポン酢しょうゆと、粗びき黒こしょう適宜を入れて、泡立て器でよく混ぜる。春菊、油揚げを加えて全体をさっと混ぜ、器に盛る。