料理: 竹村章子 撮影: 南雲保夫
白菜は縦に2つ~3つに切り、横に幅1cmに切る。ハムは半分に切ってから、幅1cmに切る。
鍋に水3カップと、鶏ガラスープの素を入れてさっと混ぜ、中火にかける。煮立ったら、白菜、ハムを加え、2分ほど煮る。塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を加えてさっと混ぜ、器に盛る。
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