水菜はさっと火を通して、生とはひと味違う食感を楽しんで。
料理: 大庭英子 撮影: 尾田学
水菜は根元を切り、長さ4cmに切る。フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、水菜を入れてさっと炒める。少ししんなりとしたらボールに取り出し、ポン酢しょうゆを加えてあえ、器に盛る。
もっと見る