仕上げに加えたしょうゆの香ばしさが、パプリカの甘みをぐっと引き立てます。
料理: 土井陽子 撮影: 尾田学
パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、一口大に切る。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、パプリカを入れて2~3分炒める。塩、こしょう各少々と、白ワインをふり、さっと混ぜる。しょうゆ小さじ1を加えて味をととのえ、器に盛る。
もっと見る