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かぶののりあえ

料理: 渡辺あきこ

撮影: 南雲保夫

かぶののりあえ

材料 (2人分)

  • かぶ(小) 2個(約120g)
  • 焼きのり(全形) 1/4枚
  • 塩 ごま油

作り方

  1. かぶは皮をむいて縦に薄切りにする。ボールに入れて塩小さじ1/4をふり、さっと混ぜて5分ほどおく。
  2. かぶの水けをしっかり絞り、ボールの水けを拭いて戻し入れる。ごま油小さじ1をふり、焼きのりを細かくちぎって加えてあえ、器に盛る。