作り方

1. 水菜は根元を切り、熱湯に茎のほうから入れて1分ほどゆでる。水にとってさまし、水けを絞って長さ4～5cmに切る。かまぼこは厚さ5mmに切り、横半分に切る。
2. ボールにマヨネーズ大さじ1、練り辛子小さじ1/2、しょうゆ小さじ1を入れて混ぜ、水菜とかまぼこを加えてあえ、器に盛る。