作り方

1. ささ身はあれば白い筋を取り、耐熱皿に並べて、ふんわりとラップをかける。電子レンジで2分ほど加熱し、粗熱が取れたら、手で食べやすく裂く。もやしはできればひげ根を取り、熱湯でさっとゆでる。すぐに冷水にとってさまし、ざるに上げて水けをしっかりときる。
2. ボールにごま油、しょうゆ各大さじ1、砂糖、酢各小さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。ささ身、もやし、万能ねぎを加え、全体をからめて、器に盛る。