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豆腐を大きめに切って煮た、食べごたえ満点の一品。半熟の卵をくずせば、パンチのきいた辛さがぐっとマイルドになります。
料理： 藤野嘉子
撮影： 尾田学
熱量 241kcal（1人分）
塩分 2.6g（1人分）
にらは長さ5cmに切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。キムチは大きければ食べやすく切る。豆腐は4等分に切る。
鍋に水2カップと、スープの素を入れ、中火にかける。煮立ったら、しょうゆ、みりん各大さじ1と、キムチを加えてさっと混ぜる。再び煮立ったら、豆腐、しめじ、にらを加えて2～3分煮る。にらがしんなりとしたら卵を落とし入れ、半熟状に固まったら、ごま油小さじ1を回しかけて火を止め、器に盛る。
レシピ掲載日： 2009.12.2
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