作り方

1. 鮭は長さを半分に切る。皮目を下にして置き、厚みが半分になるように身に切り込みを入れて、左右に開く。
2. バットに酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、ごま油小さじ1を混ぜ合わせ、鮭を入れてからめ、10分ほどおく。わけぎは根元を切って小口切りにする。
3. オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、サラダ油を薄く塗る。鮭を皮目を下にして並べ、しょうが、わけぎ、チーズの順にのせる。いりごまと、ごま油大さじ1/2をふってオーブントースターに入れ、チーズが溶けて焼き色がつくまで、様子をみながら5～6分焼く。取り出して食べやすく切り、器に盛る。